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為什么寧愿被曝光開罰單,也不愿使用商用洗碗機! 來源:  點擊:4498次   日期:2022-06-01 11:06:00

? 微博視頻曝光新聞   日前,微博網(wǎng)名“花總丟了金箍棒”的博主發(fā)布了一段五星酒店衛(wèi)生亂象的視頻,再次引發(fā)人們對國內(nèi)酒店衛(wèi)生狀況的質(zhì)疑。視頻中被曝光的酒店,無一例外都存在用同一塊臟抹布、顧客用過的臟浴巾等擦拭杯子、洗手臺、鏡面等衛(wèi)生亂象。而視頻曝出之后部分酒店已向公眾致歉,有的更是面臨高達3萬以上的罰款。


高星級酒店的高標(biāo)準、嚴要求哪去了?為什么不用專業(yè)的智能商用洗碗機清洗餐具,而要用臟抹布擦?我想如果管理者能預(yù)知被曝光、開罰單,一定會用商用洗碗機洗吧!如今不單面臨罰款,企業(yè)形象也大大受損。

據(jù)統(tǒng)計,目前至少10%以上的傳染病是通過公共餐飲具傳播的,因此餐具衛(wèi)生尤為重要?,F(xiàn)在我們外出就餐會習(xí)慣性得用開水燙一下碗筷,原因是雖然碗筷是用塑料薄膜包裝的,但到底干不干凈我們?nèi)庋蹮o法辨認。

       所以從2018年7月開始,我國成都市衛(wèi)生計生監(jiān)督機構(gòu)作為試點,將通過遠程視頻監(jiān)控手段密切關(guān)注餐飲具集消企業(yè)的生產(chǎn)狀況,市民也可通過二維碼獲取相關(guān)衛(wèi)生檢測報告,餐飲具到底衛(wèi)不衛(wèi)生,手機掃一掃就知道了。

都大邑縣一家餐飲具集中消毒單位的在線監(jiān)控情況


國家認可

2018年5月,國家市場監(jiān)督總局的文件直接表達了對洗碗機的認可,在其刊發(fā)的《市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見的通知》中,認定使用洗碗機進行清洗消毒的情況是無需進行視頻監(jiān)控,這無疑是對洗碗機的認可。


看上去干凈,就真的干凈嗎

我們對比下手洗和洗碗機清洗,餐具看上去可能都挺干凈的。來看一下央視之前做的測評。

看上去確實手洗和機洗洗出來的餐具效果差不多,那我們來看下餐具的檢測結(jié)果。

對比結(jié)果不言而喻,洗碗機清洗餐具檢測不到細菌,而手洗檢測到我們?nèi)庋劭床灰姷募毦?/span>


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