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商用洗碗機(jī)

 商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、

消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有平放式洗碗機(jī)，籃傳送式洗碗碟機(jī)，鏈傳送式洗碗碟機(jī)、

大型餐具清洗消毒生產(chǎn)線和洗滌烘干一體機(jī)。

選購技巧

1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機(jī)型：

即下完及的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)符合，具體計(jì)算方法如下：框小時(shí)

標(biāo)準(zhǔn)洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數(shù)與餐具的大小有關(guān)，習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟，但也有的公司的數(shù)量略有不同。

2、根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機(jī)型：

水

進(jìn)水壓力能否保證，水質(zhì)是否純凈，需不需要安裝過濾器或水軟化器，進(jìn)的是常溫水

還是熱水。

電

按照整個(gè)建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的點(diǎn)能耗，電源標(biāo)準(zhǔn)是否一致。

蒸汽

考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸汽壓力。

時(shí)間

洗滌時(shí)間比較緊的就選稍大點(diǎn)的機(jī)型，速度快。

3、使用餐具的種類不同，所用機(jī)型不同

瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機(jī)就行

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